হাডসন কাউন্টি কমিউনিটি কলেজে 'রান্নাঘর থেকে নেতৃত্বের পাঠ' নিয়ে আলোচনা করতে পুরস্কার বিজয়ী শেফ, হিউ অ্যাচেসন

শেফ অ্যাচেসন ব্যাখ্যা করবেন কীভাবে নেতৃত্বের জন্য একটি অনন্য পদ্ধতির বিকাশ অন্যদের সাহায্য করতে পারে। জর্জিয়ার এথেন্সে অবস্থিত তার রেস্তোরাঁ, 5 ও 10-এর কোনো ব্যবস্থাপক নেই; প্রতিটি কর্মচারী গ্রাহকের অভিজ্ঞতা এবং ব্যবসার সাফল্যের জন্য সমান দায়িত্ব নেয়। শেফ অ্যাচেসন মালিকানা এবং সত্যতাকে উত্সাহিত করার জন্য প্রতিটি কর্মচারীকে যত্ন সহকারে কর্মী এবং প্রশিক্ষণ দিয়ে একটি বিশ্বস্ত দল তৈরি করেছেন। জনগণকে ক্ষমতায়ন করে এবং সতীর্থদের চাওয়া, আকাঙ্ক্ষা এবং মনোভাবের সাথে তার দৃষ্টিভঙ্গি সারিবদ্ধ করে, শেফ অ্যাচেসন পারস্পরিক শ্রদ্ধার একটি সংস্কৃতি তৈরি করেছেন যেখানে সহযোগিতাকে মূল্য দেওয়া হয়।

শেফ অ্যাচেসন টেকসই কৃষিকাজ, স্থানীয়ভাবে কেনাকাটা এবং স্বাস্থ্যকর সম্প্রদায় তৈরির একজন প্রবক্তা। তিনি কীভাবে খাবার জন্মানো, কেনাকাটা করা এবং রান্না করা হয় সে সম্পর্কে একটি নতুন দৃষ্টিভঙ্গি নিয়ে আসেন। ন্যাশনাল হেড স্টার্ট অ্যাসোসিয়েশনের স্বাস্থ্যকর জীবন দূত হিসাবে, শেফ অ্যাচেসন পরিবারগুলিকে পুষ্টিকর খাবার তৈরির বিষয়ে শিক্ষা দেন এবং হেড স্টার্ট বাগানের জন্য তহবিল সংগ্রহ করেন। এর কট্টর সমর্থক বাচ্চা ক্ষুধার্ত নয়, একটি জাতীয় সংস্থা যা প্রতিটি অভাবী শিশুর স্বাস্থ্যকর খাবারের অ্যাক্সেস নিশ্চিত করার জন্য কাজ করে। তার ফাউন্ডেশন, সিড লাইফ স্কিল, হোম ইকোনমিক্সের সমসাময়িক পদ্ধতির উপর জোর দেয়, যার মধ্যে হাতে-কলমে রন্ধনসম্পর্কিত নির্দেশনা, সচেতন-ভোক্তা অর্থনীতি, এবং নিজে নিজে করা ডিজাইনের নীতি রয়েছে।

তিনি অন্যদেরকে স্বদেশী বাগানের স্বাদে রান্না করতে উত্সাহিত করা শুরু করার আগে, হিউ অ্যাচেসন ঐতিহ্যবাহী ফ্রেঞ্চ ওয়াইন, রন্ধনপ্রণালী এবং শিষ্টাচার অধ্যয়ন করেছিলেন এবং প্রতিষ্ঠিত শেফদের নির্দেশনায় কাজ করেছিলেন। তার শৈলী ইউরোপীয় স্বাদের সাথে দক্ষিণের প্রধান জিনিসগুলিকে একত্রিত করে, বিশুদ্ধ, সৎ খাবার তৈরি করে। চারটি রান্নার বইয়ের লেখক, শেফ অ্যাচেসন উপস্থিত হয়েছেন আয়রন শেফ, টপ শেফ, এবং আয়রন শেফ কানাডা.