হাডসন কাউন্টি কমিউনিটি কলেজ ফাউন্ডেশন পপ-আপ ডাইনিং ফান্ড্রেজার যা 'চপড' চ্যাম্পিয়নের খাবারের জন্য

1980 সালে পশ্চিম ভারতীয় অভিবাসীদের কাছে জন্মগ্রহণকারী, শেফ ক্লডের শৈশব মাসগুলো অ্যান্টিগুয়া এবং বারবুডা সফরে কাটানো ছিল যেখানে তার বাবা-মা বড় হয়েছিলেন। তিনি বজায় রেখেছেন যে সংস্কৃতিতে ভরপুর হওয়া এবং সেখানকার জমি থেকে বেঁচে থাকা তার স্বাস্থ্যকর জীবনধারায় অবদান রেখেছে। তার পারিবারিক জীবন, পেশাদার রান্নাঘরে 20 বছরেরও বেশি অভিজ্ঞতার সাথে মিলিত, খাঁটি ওয়েস্ট ইন্ডিয়ান ক্যারিবিয়ান খাবারে আধুনিক মোড় যোগ করার জন্য শেফ ক্লডের অনুপ্রেরণা হিসাবে কাজ করে। 

শেফ ক্লদ জার্সি সিটির পোর্টাতে একজন সুস শেফ এবং প্রত্যয়িত পিজাওলো হিসাবে কাজ করেছেন। তিনি ফ্রিটাউন রোড প্রজেক্ট খোলার মাঝখানে, অ্যান্টিগা এবং বারবুডার ওল্ড রোড এবং ফ্রিটাউন গ্রামের নামে একটি রেস্তোরাঁ। সেখানে তিনি ওয়েস্ট ইন্ডিয়ান আমেরিকানদের দৃষ্টিকোণ থেকে তৈরি রন্ধনপ্রণালী প্রদর্শন করবেন, যেখানে পরিবার এবং খাবারের প্রতি মনোযোগ দেওয়া হবে।