হাডসন কাউন্টি কমিউনিটি কলেজ ফাউন্ডেশন পপ-আপ ডাইনিং তহবিল সংগ্রহকারী চপড চ্যাম্পিয়ন খাবারের বৈশিষ্ট্য

1980 সালে পশ্চিম ভারতীয় অভিবাসীদের কাছে জন্মগ্রহণকারী, শেফ ক্লডের শৈশব মাসগুলো অ্যান্টিগুয়া এবং বারবুডা সফরে কাটানো ছিল যেখানে তার বাবা-মা বড় হয়েছিলেন। তিনি বজায় রাখেন যে সংস্কৃতিতে নিজেকে নিমজ্জিত করা এবং জমির বাইরে বসবাস করা তার স্বাস্থ্যকর জীবনধারায় অবদান রেখেছে। ফোর্ট লডারডেলের আর্ট ইনস্টিটিউটে অধ্যয়নের সময় রান্নার জন্য ক্ষুধা তৈরি করে, তিনি জার্সি সিটিতে ফিরে আসেন এবং হাডসন কাউন্টি কমিউনিটি কলেজ রন্ধনশিল্প ইনস্টিটিউটে যোগ দেন। পেশাদার রান্নাঘরে 20 বছরেরও বেশি অভিজ্ঞতার সাথে তার পারিবারিক জীবন, এখন খাঁটি ওয়েস্ট ইন্ডিয়ান ক্যারিবিয়ান রন্ধনশৈলীতে একটি আধুনিক মোড় যোগ করার জন্য শেফ ক্লডের অনুপ্রেরণা হিসাবে কাজ করে।

শেফ ক্লদ জার্সি সিটির পোর্টাতে একজন সুস শেফ এবং প্রত্যয়িত পিজাওলো হিসাবে কাজ করেছেন। তিনি সবেমাত্র ফ্রিটাউন রোড প্রজেক্ট খুলেছেন, জার্সি সিটির জার্নাল স্কয়ার এলাকায় একটি রেস্তোরাঁ যা অ্যান্টিগুয়া এবং বারবুডার গ্রামের নামে নামকরণ করা হয়েছে। সেখানে, তিনি ওয়েস্ট ইন্ডিয়ান আমেরিকানদের দৃষ্টিকোণ থেকে তৈরি রন্ধনপ্রণালী প্রদর্শন করেন যিনি পরিবার এবং খাবারের দিকে মনোনিবেশ করেন।