পুরস্কার বিজয়ী শেফ জেসি জোনস HCCC ফাউন্ডেশন পপ-আপ ডাইনিং ফান্ডরেজিং ইভেন্টে তার জাতীয়ভাবে প্রশংসিত দক্ষিণী খাবার নিয়ে এসেছেন

রান্নার প্রতি শেফ জেসির অনুরাগ তার মা মিলড্রেড জোন্স এবং দাদী হান্না লুইস জোনসের সাথে শুরু হয়েছিল। নিউ জার্সিতে বেড়ে ওঠা, তিনি তার শৈশব গ্রীষ্মকাল গ্রামীণ উত্তর ক্যারোলিনায় কাটিয়েছেন যেখানে বড় বাড়ি এবং মাঠের রান্নার সৃজনশীলতার দাবি ছিল। তিনি একটি ঢালাই-লোহার চুলা এবং তার নানীর রান্নাঘরে তার অনুপ্রেরণা খাওয়ানোর জন্য উপলব্ধ যে কোনও উপাদান ব্যবহার করে তার রন্ধনসম্পর্কীয় দৃষ্টিভঙ্গিকে সম্মানিত করেছিলেন। পরে তিনি ARAMARK-এ কাজ করেন এবং অবশেষে বেডমিনস্টারে AT&T-তে 60 জন কর্মী পরিচালনা করেন।

HCCC-তে তার রন্ধনসম্পর্কীয় প্রশিক্ষণের পাশাপাশি, শেফ জেসি ক্যাথরিন গিবস স্কুল ফর বিজনেস ম্যানেজমেন্ট থেকে একটি ব্যবসায়িক শংসাপত্র অর্জন করেছেন। তিনি ডেনিস ফয়, ডেভিড ড্রেক এবং ক্রেগ শেলটন সহ শীর্ষ নিউ জার্সির শেফদের অধীনে তার ফরাসি কৌশলটি নিখুঁত করেছিলেন।

উদ্যোক্তা ক্যারিশম্যাটিক শেফের কলিং হয়ে উঠেছে। 2003 সালে, তিনি সাউথ অরেঞ্জে হার্ট অ্যান্ড সোল রেস্তোরাঁ খোলেন। তিন বছর পরে, তিনি তার ক্যাটারিং ব্যবসা, শেফ জেসি কনসেপ্টস তৈরিতে মনোযোগ দেওয়ার জন্য রেস্তোঁরাটি বন্ধ করে দেন। সহজলভ্য এবং পরিচিত, তবুও সাহসী এবং উদ্ভাবনী হিসাবে বর্ণনা করা হয়েছে, শেফ জেসির রন্ধনপ্রণালী একটি বিরল ট্রিট যা মিস করা যাবে না।

1997 সালে প্রতিষ্ঠিত, হাডসন কাউন্টি কমিউনিটি কলেজ ফাউন্ডেশন সেই তহবিল খুঁজে পেতে এবং তৈরি করতে কাজ করে যা শিক্ষার্থীদের জন্য বৃত্তি প্রদান করে, নতুন এবং উদ্ভাবনী প্রোগ্রামের জন্য বীজ অর্থ, অনুষদ উন্নয়নের জন্য উপবৃত্তি এবং কলেজকে এর শারীরিক সম্প্রসারণে সহায়তা করার জন্য মূলধন প্রদান করে। বছরের পর বছর ধরে, ফাউন্ডেশন যোগ্য শিক্ষার্থীদের জন্য মোট 2,000 ডলারের বেশি বৃত্তি প্রদান করেছে। উপরন্তু, শিক্ষার্থীরা ফাউন্ডেশন দ্বারা সরবরাহ করা শত শত বুক ভাউচার এবং ছুরি ভাউচার (রন্ধনবিদ্যার শিক্ষার্থীদের জন্য) থেকে প্রতি বছর উপকৃত হয়।