জীবনী
ক্লাস: উৎপাদন রান্নাঘর দক্ষতা I, প্যান্ট্রি এবং প্রাতঃরাশের রান্না, গার্ডে ম্যানেজারের ভূমিকা,
ইন্টারমিডিয়েট গার্ডে ম্যাঞ্জার এবং অ্যাডভান্সড গার্ডে ম্যাঞ্জার
শেফ/অধ্যাপক ও'ম্যালি ১৯৮৩ সালে এইচসিসিসি রন্ধনশিল্প ইনস্টিটিউটে নিযুক্ত প্রথম প্রশিক্ষক ছিলেন। তিনি হেলমসলি প্যালেস হোটেল, হিলটন কর্পোরেশন এবং মেডোল্যান্ডস পেগাসাস রেস্তোরাঁ সহ নিউ ইয়র্ক/নিউ জার্সি মেট্রোপলিটন এলাকার সেরা কিছু হোটেল এবং রেস্তোরাঁয় কাজ করেছেন এবং প্রশিক্ষণ নিয়েছেন। শেফ/অধ্যাপক ও'ম্যালি বরফের ভাস্কর্য, ফল এবং সবজি খোদাই এবং বুফে সহ ঠান্ডা খাবার উৎপাদনে বিশেষজ্ঞ। তিনি তরমুজের ভাস্কর্য এবং আপেল সাজানোর উপর বইয়ের সহ-লেখক।
শেফ/অধ্যাপক ও'ম্যালি এইচসিসিসি সহকর্মীদের সাথে কাজ করতে উপভোগ করেন যারা ভবিষ্যতের রন্ধনশিল্পীদের ক্রমাগত প্রশিক্ষণ এবং অনুপ্রাণিত করার জন্য তার প্রশংসা ভাগ করে নেন। তিনি ১৯৮৩ সালে এইচসিসিসিতে আইস স্কাল্পটিং ক্লাব শুরু করেন এবং বহু বছর ধরে উপদেষ্টা হিসেবে দায়িত্ব পালন করেন। প্রতিটি এইচসিসিসি ফাউন্ডেশন গালায় তার অবদান তাদের সাফল্যে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করেছে। শেফ/অধ্যাপক ও'ম্যালি ফেয়ারলে ডিকিনসন বিশ্ববিদ্যালয়ের উপদেষ্টা বোর্ডে দায়িত্ব পালন করেছেন। তিনি আমেরিকান রন্ধন ফেডারেশন থেকে আজীবন পুরষ্কার পেয়েছেন এবং ফেয়ারলে ডিকিনসন বিশ্ববিদ্যালয় কর্তৃক মর্যাদাপূর্ণ জেমস বিয়ার্ড ফাউন্ডেশনে সম্মানিত হয়েছেন।