সামি খুজাম

অধ্যাপক, রন্ধনশিল্প

সামি খুজাম
ই-মেইল
Phone
201-360-4637
দপ্তর
রান্নাঘর সম্মেলন কেন্দ্র, রুম 204B
অবস্থান
জার্নাল স্কয়ার ক্যাম্পাস

ক্লাস: প্রোডাকশন কিচেন স্কিল I & II, প্যান্ট্রি এবং ব্রেকফাস্ট কুকরি, চকলেট এবং চিনি, আতিথেয়তার জন্য রান্নাঘর, এবং গার্ডে ম্যাঞ্জারের পরিচিতি

প্রফেসর খৌজাম 1988 সালে এইচসিসিসি-তে একজন রন্ধনসম্পর্কীয় প্রশিক্ষক হন। তিনি বলেছেন যে ছাত্রদের সাথে তার মিথস্ক্রিয়া এবং তার জীবনের অভিজ্ঞতাগুলিকে শ্রেণিকক্ষে আনার সুযোগের ফলে, এটি তার ক্যারিয়ারের সবচেয়ে পুরস্কৃত অবস্থান।

প্রফেসর খৌজামের খাদ্য শিল্পে 30 বছরেরও বেশি অভিজ্ঞতা রয়েছে। তিনি মেডোল্যান্ডস রেসট্র্যাকের পেগাসাস রেস্তোরাঁতে ঠান্ডা খাদ্য বিভাগে কাজ করেছিলেন এবং পরে শিকাগো, আইএল-এর পামার হাউস এবং টাওয়ারে গার্ডে ম্যাঞ্জার সহকারী হয়েছিলেন। প্রফেসর খৌজাম নিউইয়র্কের ওয়াল্ডর্ফ-অ্যাস্টোরিয়াতে একজন ভোজসভার শেফও ছিলেন এবং ওশেন প্যালেসকে তাদের পুনরায় উদ্বোধনে সহায়তা করেছিলেন।

তার বিস্তৃত কর্পোরেট/হোটেল অভিজ্ঞতা ছাড়াও, প্রফেসর খৌজাম তার নিজস্ব মিষ্টান্ন চকলেট ব্যবসার মালিক হয়েছেন, যা তাকে একজন অত্যন্ত সুদক্ষ এবং বহুমুখী শেফ করে তুলেছে।