জীবনী
ক্লাস: উৎপাদন রান্নাঘর দক্ষতা I এবং II, প্যান্ট্রি এবং প্রাতঃরাশের রান্না, চকোলেট এবং চিনি, আতিথেয়তার জন্য রান্না, এবং গার্ডে ম্যানেজারের ভূমিকা
অধ্যাপক খোজাম ১৯৮৮ সালে এইচসিসিসিতে একজন রন্ধনসম্পর্কীয় প্রশিক্ষক হিসেবে যোগদান করেন। তিনি বলেন যে শিক্ষার্থীদের সাথে তার মিথস্ক্রিয়া এবং শ্রেণীকক্ষে তার জীবনের অভিজ্ঞতা তুলে ধরার সুযোগের ফলে, এটি তার ক্যারিয়ারের সবচেয়ে ফলপ্রসূ পদ।
খাদ্য শিল্পে অধ্যাপক খোজামের ৩০ বছরেরও বেশি অভিজ্ঞতা রয়েছে। তিনি মেডোল্যান্ডস রেসট্র্যাকের পেগাসাস রেস্তোরাঁয় ঠান্ডা খাবার বিভাগে কাজ করেছিলেন এবং পরে শিকাগো, ইলিনয়ের পামার হাউস অ্যান্ড টাওয়ারসে গার্ডে ম্যানেজার সহকারী হন। অধ্যাপক খোজাম নিউ ইয়র্কের ওয়াল্ডর্ফ-অ্যাস্টোরিয়ার একজন ব্যাঙ্কুয়েট শেফও ছিলেন এবং ওশান প্যালেসকে তাদের জমকালো পুনঃউদ্বোধনে সহায়তা করেছিলেন।
কর্পোরেট/হোটেলের বিস্তৃত অভিজ্ঞতার পাশাপাশি, অধ্যাপক খোজামের নিজস্ব মিষ্টান্ন চকলেট ব্যবসা রয়েছে, যা তাকে একজন অত্যন্ত সুপরিকল্পিত এবং বহুমুখী শেফ করে তুলেছে।