ফিলিপ জে. কাফাসো

অধ্যাপক | সমন্বয়কারী, রন্ধনশিল্প

ফিলিপ জে. কাফাসো
ই-মেইল
Phone
201-360-4633
দপ্তর
ই বিল্ডিং, রুম 204-সি

এমএস, হোটেল রেস্তোরাঁ ব্যবস্থাপনা, ফেয়ারলেহ ডিকিনসন বিশ্ববিদ্যালয়
BA, English, Kean University
এএ, রন্ধনশিল্প, হাডসন কাউন্টি কমিউনিটি কলেজ

ক্লাস: টেবিল সার্ভিস I, II, III, IV; উত্পাদন রান্নাঘর I, II, III; প্যান্ট্রি এবং ব্রেকফাস্ট; গার্ডে ম্যাঞ্জারের ভূমিকা; আতিথেয়তা ব্যবস্থাপনা; ক্রয়; স্যানিটেশন; মেনু পরিকল্পনা; এবং মানবিকে - খাদ্য ও সংস্কৃতি।

প্রফেসর কাফাসো 32 বছর ধরে এইচসিসিসিতে শিক্ষকতা করছেন। তিনি তার স্নাতকোত্তর ডিগ্রি প্রোগ্রামের অধ্যয়নের অংশ হিসাবে কলেজের খাদ্য ও সংস্কৃতি কোর্সটি তৈরি করেছিলেন। প্রফেসর ক্যাফাসো 2014 থেকে 2015 এবং 2017 থেকে 2020 পর্যন্ত মানবিক ও সামাজিক বিজ্ঞানের HCCCC সহযোগী ডিন হিসাবে কাজ করার পর ক্লাসরুমে ফিরে আসেন।

প্রফেসর ক্যাফাসো নিউ জার্সি এবং নিউ ইয়র্কের বেশ কয়েকটি রেস্তোরাঁর পাশাপাশি ইউএস বিশ্বকাপ ভেন্যু এবং বার্ষিক প্রফেশনাল গল্ফ আউটিংয়ের দ্বারা হাইলাইট করা খাবারদাতার পরামর্শদাতা শেফ হিসেবেও কাজ করেছেন। খাদ্য ইতিহাসের প্রতি তার আগ্রহ দীর্ঘকাল ধরে একটি মুগ্ধতা। তিনি বিশ্বাস করেন যে খাদ্য ব্যতীত কোন ইতিহাস থাকবে না এবং বিশ্বের সম্প্রদায়ের খাদ্য আচরণ এবং সাংস্কৃতিক ও ধর্মীয় বিকাশের অন্তর্দৃষ্টি প্রদান করে।